Квартира 68 м² - улица Петра Багратиони, Батуми
Цена:
$
22 800
ID 1032
Добавлено: 11.01.2019
- Город: Батуми
- На пересечении: улица Петра Багратиони- улица Арсена Одзелашвили
- Вид из окон: на город
- до старого города: 3 км
- до аэропорта: 4 км
- Расстояние до моря: > 1000 м
Особенности аджарской кухни
Многие иностранцы, переехавшие в Батуми, часто встречают в магазинах разрезанные в ленту и упакованные «армянские лаваши», некоторые проходят мимо, другие пытаются узнать, что это. Тогда и слышат они непонятное слово «синори».
Во внутренней Аджарии и сейчас традиционная кухня тесно связана с образом жизни. Многие семьи с наступлением жарких летних дней вместе со скотиной переселяются в альпийские луга. Где нет привычных для цивилизованного мира условий: холодильника, газовой плиты, духовки и пр. Приходится брать с собой лишь такие продукты, которые долгое время не портятся, например, сухая хлебная лепешка.
Уже в горах эти листы лепешек вместе с маслом и творогом выпекают в глиняных сковородках на угольках. Получается высококалорийное, сытное и вкусное блюдо «синори» (в переводе «луг»).
Единственным скоропортящимся продуктом является молоко, составляющее и основу аджарской кухни, так как вместе с людьми переселяются в горы и коровы. В горах и готовятся припасы молочных продуктов на зиму: сыров, топленого и сливочного масла, сметаны. Там же на альпийских лугах набирают вес и бычки, которых к осени закалывают на мясо. Часть приготовленных припасов продается, часть остается в семье – на зиму.